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碳烧腰果怎么做

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:119

   腰果除了原味,主要有盐焗腰果和碳烧腰果两种,碳烧腰果的香味比较浓郁,主要是烤或者焖,做起来步骤比较多,所以做碳烧腰果的时候一定要注意方法,烤的时候也要注意时间适当。

   1.取一锅倒入水,糖,盐,所有香料。煮至沸腾。倒入生腰果,搅拌均匀,继续煮至沸腾后关火。盖上锅盖焖2-3小时入味。滤掉多余的汤汁。倒入40g玉米淀粉,拌匀,使得腰果全部裹上淀粉。倒入20g植物油,拌匀。平铺在烤盘内,最好垫一张油纸。烤箱预热180度上下管,烤15-20分钟左右即可。放凉后食用。

   2.锅中放入腰果, 放入一些花椒,切碎的辣椒,盐和五香粉;加水没过食材的两倍,大火煮开后改小火煮5分钟后关火,浸泡3个小时;3个小时后过滤掉水分,把腰果倒入炸锅里,慢慢加入生粉,边加边搅拌,让每一粒腰果都裹上一层生粉;拉出食物篮,在上面铺上一层锡纸,倒入腰果,均匀铺开;温度设定为200度,时间10分钟;10分钟后拉出食物篮,慢慢放入两勺橄榄油,搅拌均匀;在腰果上撒些白糖,温度设定为190度,时间为20分钟,中间拿出来摇晃一次即可。

   3. 腰果除了作为零食,还可以作为下酒菜,可以用来做腰果鸡丁,腰果虾仁,腰果炒扇贝等等。腰果还含有钙,铁等元素,自身具有利水,消肿等特点。有肠胃病的人可以多吃它。并且它还是高血脂,冠心病患者的很好食疗食物。

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