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银耳怎样煮?这样煮好吃又健康!

时间:11-24 来源:百科知识 访问次数:149

白木耳是十分火爆的食物,这类食物是绵软雪白的,有显著的延展性,吃起來口味十分非常,最关键是其营养成分很高,对身心健康有很多益处,例如吃白木耳能够 提高人体的免疫能力,女士吃白木耳能够 养颜美容,还可以滋阴润肺,那麼煮银耳吃的恰当作法是什么呢?

第一、八宝白木耳

原材料

主要材料:白木耳10克小西米10克银杏果10克小枣10克熟板栗10克苹果10克香蕉苹果10克

调料:白砂糖150克

调味品:木薯淀粉

作法

1、将白木耳放进温开水中渗发,拣去残渣后清洗,放到碗中,加冷水,上笼用灶火蒸一小时上下,使白木耳糯滑。

2、小西米用冷水发2钟头,随后冷水清洗。银杏果、板栗、苹果、香蕉苹果均去皮削皮、去衣,切割成方块片,小枣削皮滚刀块。

3、石锅清洗放水,放进白木耳、小西米、银杏果、小枣、白砂糖,待煮沸后,添加板栗、苹果、香蕉苹果、再沸腾后添加芡粉,装进大汤碗就可以。

第二、银耳粥

原材料

原材料圆糯米1杯,白木耳9克调味品老冰糖150克,水8杯

作法

1、白木耳用凉水侵泡1钟头让它胀开,切除根处相互连接一部分后清洗。

2、圆糯米清洗,放水8杯侵泡20分钟,移到灶火上烧开,改文火先煮10分钟,再添加白木耳同煮至小米粒酥烂。

3、添加老冰糖调料,煮到老冰糖溶化,翻拌就可以歇火盛出服用。

煮粥手记

1、白木耳别称银耳,若喜爱软烂点的口味,侵泡時间能够 长一点,或一开始就跟米一起装进去同煮。

2、色调嫩白的白木耳可能熏过硫磺粉,一煮就烂,颜色黄的较为脆,自来水侵泡过颜色便会泛白。

第三、白木耳果羹

原材料

主要材料:苹果250克,白木耳(干)25克,

辅材:桂花糖3克,

调味品:白糖50克

作法

1.白木耳温小水泡发后去蒂清洗。

2.苹果清洗后削皮,切一片。

3.锅内放水800ml,放进白木耳,烧开后改成慢火炖25分鐘。

4.添加白砂糖、苹果片,再一次烧开时出锅,服用前放桂花糖搅拌就可以。

第四、清目白木耳

原材料

主要材料:白木耳(干)25克,鸡蛋200克,

调味品:盐2克,鸡精1克,动物油15克

作法

1.用温开水泡银耳,胀发后清洗细沙,加沸水使其大,用小刀切去黑色粘膜;

2.白木耳入沸水中焯一下,放进冷水中;

3.将鸡蛋逐一打进抹了动物油的小盘子内,上笼蒸约5分鐘取下;

4.鸡蛋放冷水中泡上备用;

5.老母鸡汤1500ml煮沸,放食盐、鸡精调好味,捞起来白木耳;

6.鸡蛋从冷水中捞起来,用滚沸的汤烫熟,放进海碗中,再盛上老母鸡汤白木耳就可以。

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