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蛋壳饭的做法步骤

时间:09-22 来源:百科知识 访问次数:215

蛋壳饭是一种比较精致的美食的做法,首先要准备适量的完整的蛋壳,把做好的美食放到蛋壳里面,可以说看着既美观,而且也非常有食欲。比如说可以做成糯米蛋壳饭,准备的糯米要提前一晚浸泡,另外还要准备其他的一些食材,比如说猪肉馅,香菇,青豆,玉米,胡萝卜等等食材。

蛋壳饭的做法步骤

1、糯米提前浸泡一夜,将玉米,青豆,葫萝卜,香菇,猪肉馅,火蹆肠一起加适量盐,白糖,鸡精调好味搅拌均匀备用

2、咸鸭蛋?个洞倒出蛋白,剪刀稍修剪洞口成圆形,倒出咸蛋黄。将蛋壳清洗干净,锅内烧沸腾将蛋壳煮五分钟消毒

3、将调好味拌匀的糯米馅料用小勺子勺1/2至空蛋壳内,咸蛋黄 倾斜向一边塞进蛋壳里,再将空缺处填满糯米馅,全部填完备用

4、装满糯米馅的蛋饭待蒸

5、空蛋壳全部填完后放入高压锅,上面放上蒸屉,再竖着排好蛋饭,高压锅压二十分钟

做法二

用料:蛋壳、糯米、盐巴、清水、胡萝卜、香菇、猪肉、食用油

步骤 1平时打蛋时只将蛋的一头磕出个小口,将里面的蛋倒出,留着蛋壳洗净并消毒后备用(蛋壳的消毒方式见菜谱末尾的「小贴士」)。处理好的蛋壳步骤 2将事先浸泡过的糯米放入蒸锅蒸熟。步骤 3利用蒸糯米的时间,将可选材料(胡萝卜、香菇、猪肉等等,喜欢什么加什么便是)切成丁。

步骤 4锅内放少许油,烧热,加入胡萝卜、香菇、猪肉丁,炒! 略煮之后,加入盐、清水,以及步骤2中已蒸熟的糯米,炒啊炒炒啊炒!炒匀后备用。步骤 5将炒好的糯米饭装入之前已处理干净的蛋壳内,用小勺子将饭压紧。步骤 6全部装好之后,将蛋壳饭再次放入蒸锅,开火蒸一会儿,待蛋壳内的饭粘紧即可。

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